Карта стоек

Егорьевск. Новости

Яндекс.Погода

воскресенье, 17 ноября

пасмурно+4 °C

Сейчас в эфире

Радио 1

Онлайн трансляция

Ученые выявили генетическую обусловленность выбора между чаем и кофе

19 нояб. 2018 г., 10:08

Просмотры: 252


Генетики заявляют, что главную роль при выборе одного из этих напитков играют не рецепторы, а набор генов, отвечающих за способность ощущать вкус горечи

Набор генов, а не вкусовые предпочтения заставляет человека сделать выбор: кофе или чай. Такой вывод делают авторы исследования, основанного на анализе взаимосвязи генов и поведения тысяч людей. Об этом сообщила пресс-служба Медицинского научно-исследовательского института Бергхофера из Брисбена (QIMR Berghofer Medical Research Institute).

В ходе исследования врачи постарались выяснить: как метаболизируется кофе в организме и каким образом это связано с нашими вкусовыми предпочтениями. Согласно данным генетиков, "главную роль играют совсем не наши рецепторы, а набор генов, отвечающих за способность ощущать вкус горечи", - говорит доктор наук, генетик Лян Да Хван из австралийского института.

Для изучения генетически обусловленного пристрастия к чаю или кофе, австралийские врачи изучили данные более чем 400 тыс. человек и выяснили, что все мы рождаемся с отвращением к горькой пище, однако с возрастом начинаем любить горькие напитки, содержащие кофеин. Доктор Хван и его коллеги хотели выяснить, какую роль в последующем предпочтении напитков играет наследственность, и обратили пристальное внимание на гены, ответственные за способность чувствовать горечь.

Маркером в исследовании выступила брюссельская капуста. Люди, способные уловит горечь этого овоща, предпочитали кофе, а не чай. Тогда как люди, не способные определить горькие нотки в капусте, более чувствительны к вкусу хинина и всегда предпочитали чай. "Все очень просто, если у вас есть гены, позволяющие чувствовать полный вкус кофеина, вы выбираете кофе, если нет - чай. Вам даже решать ничего не надо, все делают гены", - уверен доктор Хван.

Выводы исследования, которое австралийские ученые провели совместно с Медицинской школой Файнберга Северо-Западного университета в Чикаго (США), были опубликованы в журнале Scientific Reports.

Источник: ТАСС


Эта и другая полезная информация о жизни Егорьевска и его окрестностях - в оперативном телеграмм-канале нашего информагентства. Подписывайтесь, чтобы первыми узнать все самое важное.

Самое читаемое

24 часа
неделя
месяц